提起不锈钢，我们第一时间可能会想到家里用的不锈钢厨具和餐具，比如不锈钢锅、不锈钢热水壶、不锈钢面盆、不锈钢勺子等。这些餐具在日常生活中给我们的饮食带来了极大的方便，而卫生条件是安全可靠的。钢是在铁中加入碳等元素而生成的化学性质比较稳定的合金。在碳素钢中加入镍、铬、锰、钒等元素，稳定性得到了极大的提高，使得合金具有了良好的耐酸碱腐蚀的特性，因而极大的提高的钢合金的使用寿命，称为不锈钢。

不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的ωc(含碳量)甚至低于0.03%(如00Cr12)。不锈钢中的主要合金元素是Cr(铬)，只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr(铬)含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。      

 由于不锈钢的稳定性，因而用不锈钢产品制作餐具，不会对人体产生不良影响。近年来，人们对食品卫生的要求不断提高，在食品工业生产中，也越来越多的采用不锈钢设备和容器。例如在食品厂加糖用的软管，酒厂中输酒用的软管，将越来越多地采用不锈钢金属软管。

   最近很多客户在询问不锈钢金属软管的时候，都问有没有食品级标准认证。原来在用食品胶管的时候，食品夹布胶管和硅胶管由于橡胶材质对食品卫生会有一定影响，对其有严格的卫生准入标准。但是不锈钢金属软管本身具有天然的卫生条件，不需要食品级标准认证。目前国家也没有出台相关标准。